칩 과자와 스낵을 제조하는 스위스의 가족 기업 Zweifel Pomy-Chips AG는 2021년에 2억 7,800만 스위스 프랑의 매출을 기록했습니다. 440명 가량의 직원이 이 스낵 전문 기업의 성과에 기여했습니다. 직원들은 50여 가지의 칩 과자 및 스낵 제품을 연간 9,000 톤 이상 원활하게 생산하고 있습니다. Zweifel은 시간당 최대 3,000 킬로그램의 생산 능력을 갖춘 시스템을 직접 엔지니어링합니다.
클릭 몇 번만으로 시스템 도식 생성
스위스 최대의 칩 과자 제조기업 Zweifel은 2000년대 초반에 이미 ELCAD 소프트웨어를 구입하면서 AUCOTEC의 고객사가 되었습니다. Marco Lo Giudice는 이미 젊은 산업 전기 기술자 시절부터 Zweifel에 ELCAD 도구를 도입하고 안정화시켰습니다. 오늘날 Zweifel은 하위 시스템을 "원 상태 그대로" 구입하여 AUCOTEC의 협업 플랫폼인 Engineering Base(EB)를 이용해 개발하며, Lo Giudice는 이 프로젝트를 이끌고 있습니다. Lo Giudice는 "EB를 선택한 이유는 간단합니다."라며, "튀김기를 예로 들면, 이 기계는 기계적 정보만을 포함한 목록과 함께 인도되며, 저희는 이 정보를 EB에서 사용하여 TAG(기능 속성)를 생성합니다. 반복적으로 사용되는 구성품의 경우에는 기능 중심적 표준 템플릿을 사용하는데, 이는 모든 업종을 아우르는 EB의 원칙 덕분에 가능합니다."라고 말합니다. Lo Giudice는 모든 관련 업종의 정보를 개체에서 직접 찾을 수 있기 때문에 EB의 이러한 원칙이 매우 유용하다고 덧붙입니다. "클릭 몇 번만으로 전기 도식을 생성할 수 있습니다. 변경도 훨씬 쉬워졌으며, 모든 사람이 즉시 확인할 수 있습니다. 기능이 변경되면 해당 기능이 수록된 모든 문서도 즉시 변경됩니다"라고 Lo Giudice는 말합니다. Zweifel은 몇 년 전부터 시스템을 직접 계획 및 유지보수하고 있으며, EB를 활용하여 전기 공학과 P&ID부터 기학까지 시스템의 모든 도식을 하나의 데이터 모델에 통합할 수 있었습니다.
"원활한 프로세스 제어"
엔지니어링을 완료한 후에는 EB의 디지털 시스템 트윈을 생산 및 유지보수에 활용할 수 있습니다. 디지털 트윈에서 종합적인 도식을 통해 시스템별 밸브와 센서를 포함한 최대 100개의 엔진을 보다 간편하게 모니터링하고 유지보수할 수 있습니다. 꾸준한 성장세를 이어온 이 스낵 제조기업에게 EB의 명확한 개요는 대체 불가능한 도구입니다. 프로젝트를 이끌고 있는 Lo Giudice는 "오늘날 성수기에는 매일 1교대가 아니라 24시간 생산이 이루어지고 있습니다."라고 말합니다. 이에 따라 신뢰성 높은 종합적 시스템 데이터의 수요도 증가하고 있습니다. "저희는 프로세스 전반을 제어하기를 원하니까요."라고 Lo Giudice는 강조했습니다. EB의 중앙 데이터 관리 및 모든 업종을 아우르는 작동 덕분에 이 스낵 제조 대기업은 여러 업종에 걸쳐 최대한의 유연성과 시너지를 발휘할 수 있습니다. Marco Lo Giudice는 무엇보다도 모든 문서가 항상 "최신 상태"라고 칭찬하며, "시너지를 원한다면 EB가 올바른 선택입니다."라고 말을 맺었습니다.
